In deze opleiding staat de horecaondernemer centraal, met een focus op de financiële besturing en beoordeling van een horecaonderneming. Hierbij wordt dieper ingegaan op zaken als balansen, winst- en verliesrekeningen, en kasstromen, zowel voor het verleden als voor de toekomst. Het perspectief van de ondernemer moet immers gericht zijn op de toekomst. Naast aandacht voor financiële gegevens, worden ook de sterke en zwakke punten van de onderneming en de concurrentiepositie binnen de branche behandeld. Deze opleiding is ontwikkeld voor professionals die werkzaam zijn binnen het Midden- en Kleinbedrijf (MKB) of hiermee in aanraking komen en hun kennis willen verdiepen.

Met het opstellen van een Verbeterplan Praktijk-Case (VPC) breng je direct in de praktijk wat je hebt geleerd. Talloze deelnemers hebben deze opleiding met glans doorlopen. Na het afronden van deze opleiding ben je in staat om op een doeltreffende manier taken op een afdeling binnen een organisatie uit te voeren.